洋蔥的半根
大蒜3瓣
生姜3片
5個幹辣椒
3湯匙豆醬
壹點料酒
糖1勺
八角形3
4片香葉
啤酒1瓶
小海螺500g
小海螺怎麽炒？
小海螺先放入水中，料酒引入。水開後文火煨，撈出來。
炒鍋放油至油溫上升，放入蔥、姜、蒜豆瓣醬、幹辣椒、八角、香葉、糖。翻炒壹會，倒入海螺翻炒2分鐘，然後倒入啤酒，蓋上蓋子，取出汁液。
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技巧
小海螺本身在海裏，不需要放鹽。配料可以根據自己的喜好添加。小海螺是我自己抓的，周六周日做了兩次。圖片是周六的，但是寫的材料是周日的，周日比周六好。