用料：幹仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿也可）、水、堿（作用是增加韌性）
1、因為帶來時沒有磨成粉，我先把幹仙草用磨粉機裏磨壹下。
2、燒開水，把磨好的仙草粉和堿放下去燒開十五分鐘左右，關火放著涼壹會兒，因為磨得不是很細，想讓仙草凍吃起來口感更細膩，用白布過濾了壹下。地瓜粉加水調成漿，調入熬好的仙草汁，開火壹邊攪拌壹邊加熱，沸騰後關火放著涼就好。涼後放冰箱冰味道更好。
3、吃時切成小塊加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調成喜愛的口味。
註：全過程大約花半個多小時左右。就可以吃到自己做的健康、衛生、美味、消暑的仙草凍。