主料
小鮑魚
500g
青椒
2個
輔料
幹辣椒
適量
姜
2片
香蔥
2根
鹽
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
花椒
1/2湯匙
雞精
1/2茶匙
步驟
1.原料圖。
2.取出鮑魚肉，去內臟後清洗幹凈。
3.花椒加水和姜絲煮成如圖顏色。
4.放入鮑魚焯水撈出瀝幹。
5.辣椒切絲。食材處理好。
6.鍋裏放油燒熱，放入蔥姜幹辣椒熗出香味。
7.倒入鮑魚和青椒，迅速顛鍋能起火花味道才更香。此時放入五香粉，鹽，大火煸炒到辣椒變軟。
8.出鍋前放雞精提味即可。