材料:胡蘿蔔、澱粉、鹽1/2勺、味精1/3勺、醋少許、香油少許。
步驟1:胡蘿蔔洗凈切絲，抓壹把澱粉拌勻。靜置壹段時間，讓面條吸收。邊等邊拌鹽、味精等醬料，根據自己的喜好調口味。
第二步:抓點澱粉第二次攪拌，讓每根胡蘿蔔絲都包好。拌好後均勻撒點鹽再抓勻。
第三步:鍋中燒開水，蒸鍋鋪油紙，如果沒有籠布，把拌好的菜攤平後放入蒸鍋。
第四步:如果用蒸籠，把蒸籠的蓋子錯開十碼，蓋緊，讓口大於口。
第五步:蒸兩分鐘，開蓋，攪拌均勻。轉三圈。
第六步:關火，第三次出鍋。稍微冷卻後，倒入準備好的果汁，攪拌均勻。軟，韌，香，根松散分明。我們吃飯吧。
酒店的做法很正宗，可以試試。