別名:野葛、野葛、野葛、野葛；性味:平，甘，辛，脾胃經。
如何挑選葛根:葛根(較好):比較白；微甜。柴哥(略):顏色是灰色的；相對平淡。
葛根怎麽吃:葛粉+蜂蜜桂花；葛粉+枸杞；葛粉堅果湯；葛粉水晶圓子；交子，葛粉；油炸葛粉巴巴。
如何泡葛粉:取20g葛粉放入碗中；加入冷開水攪拌；把剛燒開的水攪拌成糊狀。註:1。用涼開水洗凈，溶解。2.第二次攪拌的水需要燒開的水，剛好燒開。飲水機裏的開水70度左右，可能會導致沖泡失敗。3.如果水溫不足以導致沖泡失敗，可以先將葛根粉溶解後放入微波爐加熱3-5分鐘。