材料:雞肉1300克，墨魚250克。
調料:黃酒15g，鹽10g，味精3g，胡椒粉3g，姜10g，蔥20g。
墨魚燉雞的特點:
湯汁醇厚，風味獨特。
墨魚燉雞:
1.將雞宰殺並切成塊。墨魚泡發，去筋，去皮，切塊。
2.放入炒鍋中煮熟，放入雞肉，用黃酒、姜片、蔥花翻炒，放入清湯、墨魚，文火燉2小時左右，加鹽、味精、胡椒粉調味。
墨魚燉雞的制作技巧；
如果加上豬手，會更香更有營養。
健康貼士
1.墨魚養血潤燥，雞肉溫中益氣，補精補髓。
這道菜適合身體虛弱，病後體質差的人。