山野葡萄或巨峰葡萄10斤
冰糖2斤
十五斤空玻璃瓶1
練習:
1，野生葡萄
2.葡萄用淡鹽水浸泡1 ~ 2小時。
3.用清水將鹽水浸泡過的葡萄洗兩遍，然後晾幹。壹定要把水擦幹。
4.晾幹水分後，挑出腐爛的，然後壹個壹個摘下來，用手捏碎放入幹凈、無水、無油的玻璃瓶中，密封瓶口。發酵壹個月後，即可分離渣。我忘了拿捏的步驟。
5.發酵壹個月後，將酒倒入幹凈無水無油的玻璃瓶中。用幹凈的棉花把葡萄渣包起來用力擠出汁液，然後把殘渣扔掉。
6.從殘渣中分離出來的酒被包裝起來進行二次發酵，壹個月後再次倒入另壹個幹凈的瓶子中。就是不想要瓶底的沈澱物。