五花肉40克
2根竹筍
5-8個口蘑
洋蔥1根
適量的油
適量的鹽
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
普通難度
用新鮮竹筍和蘑菇油炸肉片的步驟
1
準備原料；
2
竹筍用冷水焯壹下，加少許鹽；
三
煮兩分鐘後瀝幹備用；
四
熱鍋放油冷卻，放入五花肉片翻炒；
五
炒好的五花肉片變色微油後放入香菇片翻炒；
六
翻炒幾下，再放入焯水的竹筍翻炒；
七
加入適量鹽調味，最後翻炒均勻放入盤中，表面撒上蔥末即可。
八
它在桌子上
技巧
1.竹筍要提前煮熟，記得加點鹽，幫助脫澀，沈澱草酸；2.五花肉不需要腌制。直接炒。註意稍微翻炒壹下裏面的油。