1.外觀:綠南瓜外觀為青色，黃南瓜外觀為黃色。綠色南瓜的體積會小壹些，而黃色南瓜的形狀會大壹些；
2.營養價值:黃南瓜的營養價值會相對高壹些；
3、吃法:在吃法上，兩者差別不大，青南瓜和黃南瓜都可以用來炒菜煮湯、煮粥等。
南瓜起源於南美洲，已有9000年的栽培歷史。哥倫布將其帶回歐洲後，由葡萄牙傳入日本、印度尼西亞、菲律賓等地。明代開始進入中國，現在南北廣泛種植。南瓜的果實可以作為壹道菜，也可以作為食物的替代品。南瓜是喜溫、耐旱性強、對土壤要求不高的短日照植物，但肥沃、中性或微酸性的砂壤土較好。