壹種油炸腐竹的浸泡方法

1.首先，我們把買來的腐竹從中間掰斷。請註意不要把曬幹的腐竹掰得太松，否則我們做腐竹的時候很難換刀。除此之外，我們所有人也可以選擇改良的腐竹。這樣操作起來更方便。

2.然後我們把鍋加熱，倒入適量的食用油，把油加熱到六成熱。然後我們把幹腐竹在鍋裏炸到冒泡，再拿出來控油備用。這壹步的目的是讓腐竹的味道更鮮美，炒出來的腐竹豆更香。這也是餐廳的腐竹好吃的原因。

3.然後在幹凈的鍋裏把油倒出來，加入適量的水，然後大火燒開變成溫水。記得不要煮。然後把溫開水倒進空盆裏。然後把炒好的腐竹放入鍋中浸泡30分鐘。