2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。
3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裏都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔著保鮮袋來拍。
4、把拍好的青瓜放到碗裏，先用兩小勺鹽把青瓜腌十幾分鐘。過後倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上準備好的蒜蓉，辣椒，隨即放入兩勺白糖，適量生抽，香油，以及白醋壹起攪拌，靜置半個小時，以讓青瓜更加入味。
6、要準備開吃時，倒入香菜，反復攪拌，涼拌青瓜便做好了，做飯雖然簡單味道卻棒棒的喔，有空試試做吧。