2.準備食材。牡蠣湯是提前煮好的肉。把煮好的湯放進冰箱，裝袋冷凍。吃的時候拿出來或者直接放鍋裏煮。非常簡單方便。韭菜切丁，雞蛋打散，澱粉加水制成澱粉水。
3.鍋裏放油，放入蔥姜絲，炒香，放入壹瓶味達美，再放入蠔油，大火燒開。
4.大火燒開，加入澱粉水和鹽，繼續大火燒開。
5.湯煮開後，用旋轉的方式把雞蛋倒入湯裏。加了澱粉水後，雞蛋會特別嫩，不容易結塊。
6.倒入雞蛋後，立即將切好的韭菜倒入鍋中，將鍋燒開。