佐料
南瓜，半個南瓜，熟鹹鴨蛋，鹽3塊，白糖少許，油少許，小蔥幾根。
鹹蛋黃炒南瓜的步驟
1.？冷水燒開後，將南瓜切成條狀，蓋上鍋蓋煮至水再次沸騰，約4分鐘。用筷子捏，能捏就能捏掉。不要做得太差。
2.？留著漏勺
3.？鹹蛋黃蒸熟(我用的是空氣炸鍋)碾碎。
4.？鍋裏倒油，炒香蔥。
5.？倒入鹹蛋黃，翻炒均勻，起泡沫。
6.？倒入南瓜條，讓南瓜條均勻的裹上蛋黃；可以沿著鍋沿倒壹點水；加入少許鹽(蛋黃是鹹的)和糖(南瓜甜就不要放了)
7.？出鍋了；南瓜很有營養。