腌糖蒜應該用新蒜，不能用老蒜。
材料：蒜適量、白糖適量、米醋適量、食鹽適量
腌糖蒜的做法
1
新蒜買來後，把外面的老皮剝掉壹些，剩下壹、二層內皮
2
把蒜的根部切掉，莖部也切短壹些，留下約1－2厘米長
3
準備壹些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡壹天壹夜，中間換壹次水
4
把泡好的蒜撈出來控幹水分
5
按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖
6
把控幹水的蒜放到壇子或玻璃罐裏，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了