烤蛋糕的做法和配方如下：
主料：雞蛋4個、面粉80克、牛奶60毫升。
輔料：白糖80克、酵母粉3克。
1、準備食材。
2、蛋黃和蛋液分開。
3、蛋黃中加入40克白糖、牛奶、和壹勺食用油拌勻。
4、篩入面粉和酵母粉的混合粉攪拌均勻。
5、攪拌到無顆粒狀。
6、蛋液打到有泡泡加入白糖繼續打（白糖分兩次加入）。
7、打到提起有小尖角，這樣就打好了蛋液。
8、打好的蛋液分3次加入面糊裏（蛋液和面糊充分拌勻後再加蛋液）。
9、拌好面糊。
10、面糊裝入紙杯中，放入烤盤。
11、放入預熱好的烤箱裏，180度20分鐘即可。