2.在500g面粉中加入5g鹽增加面筋，5g酵母，打2個雞蛋，先用筷子攪拌均勻，再加入280g溫水分幾次攪拌成面絮，然後開始和面，面團表面抹壹層油，使其變大兩倍。
3.案板抹油，把已經醒發好的面團拿到案板上，揉勻再排氣，揉成長條，分成小劑量，分別揉圓，用搟面杖搟薄，中間用刀劃兩道，不要切掉，依次把青餅全部做好，然後蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4.把鍋裏的油燒開。油溫六成熱時，開始在鍋裏煎。煎至形狀浮起後，翻面繼續煎。煎至兩面金黃即可。取出油，放在盤子裏。