怎麽泡筍幹最快？

1.清水浸泡:壹般筍幹要提前壹個晚上用清水浸泡，使附著在筍幹表面的竹筍(竹筍中含有的堿性物質)得到充分的吸收、溶解和清洗。註意每6-8小時換壹次水。炎熱的夏天，壹定要把保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。

2.高壓鍋烹飪方法:將浸泡後的筍幹放入高壓鍋中，加水至浸泡後的筍幹含水量大於2cm，然後將火減小至高壓鍋，壓制40分鐘。

3.擰幹水分:泡好的筍幹壹般用冷水洗3-5遍，然後把筍幹裏的水分擰幹，就可以用來炒菜了。當然，如果家裏有啤酒，可以拿壹點啤酒揉揉筍幹，再用清水沖洗壹下，這樣筍幹吃起來會更香，更脆更嫩，更像鮮筍。