配料:調味勺直徑4CM。
全雞腿2只、姜絲10、蒜沫1大勺、料酒1大勺、醬油2大勺、蠔油1大勺、黑胡椒半勺、孜然粉半勺、鹽半勺、雞蛋2個、玉米澱粉5大勺、玉米油；
炸雞粉:玉米澱粉4大勺，低筋面粉4大勺，泡打粉半勺，黑胡椒半勺；
練習:
1、雞腿2個、10姜絲+1大勺蒜沫+1大勺料酒+2大勺醬油+1大勺蠔油+半勺黑胡椒+半勺孜然粉+半勺鹽。室溫下腌制1小時。
2.自制炸雞粉:玉米澱粉4大勺，低筋面粉4大勺，泡打粉半勺，黑胡椒半勺。
3.鹵雞腿+2個雞蛋+5勺玉米澱粉。在炸雞粉裏拍上厚厚的炸雞粉。
4.鋪在空氣炸鍋的烤架上，均勻的噴上玉米油。
5.送到180℃水箱裏裝滿水的空氣油炸鍋裏加濕烘烤25分鐘左右。