自制香腸
原料：豬後腿肉、羊腸衣、鹽、味精、雞精、胡椒粉、清水、料酒、白糖、紅曲粉、姜粉。
做法步驟：
第1步、豬肉切小塊放入料理機。
第2步、攪拌成肉泥。
第3步、放入所有調料。
第4步、攪拌均勻腌制壹個小時。
第5步、把肉泥放入灌腸器裏。
第6步、腸衣提前清洗幹凈，用清水泡半個小時，如圖把腸衣穿在灌腸器上。
第7步、如圖灌入肉泥。
第8步、全部做好，用線繩壹段壹段系好，放在通風處晾十二個小時。
第9步、把香腸放鍋裏加水沒過香腸，加，蔥，料酒，花椒，八角，這些調料也可以不加，煮開鍋小火煮半個小時。
第10步、煮好關火，放涼，壹段段剪開放冰箱冷凍保存。