烤冷面是北方的特色小吃。烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋、香腸等輔料，調料以醬為主。烤冷面成本低，口感極佳。用的冷面前期是普通冷面，後期是特色冷面。以下是制作方法:
鍋加熱，加入少許油，保持中火。把涼面平放在鍋裏，註意不要散開。噴點水，這個要看冷面的濕度。把雞蛋洗幹凈，攪拌進去。攪拌使冷面成為完整的壹片。翻面，把涼面醬抹勻。均勻地抹上大蒜辣醬，這取決於妳的喜好。壹般店家會分甜辣、糖醋、糖醋。均勻撒上孜然粉。然後撒上煮熟的白芝麻。把左右三分之壹折到中間。出鍋，切成塊，壹道美味的烤冷面就做好了！