白肉是指羊肉還是鴨肉？

白肉指的是鴨肉。白肉是營養學中的壹個詞，指肌肉纖維細，脂肪含量低，脂肪中不飽和脂肪酸含量高的肉類。所有哺乳動物的肉都是紅肉，其他都是白肉，羊是哺乳動物，所以羊肉是紅肉，鴨子是禽肉和白肉。

白肉是指羊肉還是鴨肉？

紅肉的肌肉顏色為暗紅色，紋理較深。紅肉富含飽和脂肪、蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷。

？白肉？壹般指魚、蝦、貝類、雞、鴨、蔬菜肉類(大豆)等。壹般來說，白色肉類食物可以提供豐富的蛋白質，脂肪含量低。

紅肉和白肉都含有脂肪，但只是多少的問題，它們還含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。紅肉和白肉營養價值不同，要合理搭配食用。