500g牛排洗凈瀝幹水分。
加入酒、鹽、玉米澱粉和少許糖，攪拌至濃稠(有壹種阻力很大的感覺)。然後放置半小時到壹小時。
然後籠蒸15~20分鐘。蒸之前加入蔥姜和豆豉。
這麽壹鍋鮮香可口的豆豉排骨就在眼前！
2)胡蘿蔔、青椒、土豆絲
三樣東西都切絲，青椒切絲用開水焯壹下備用。
然後取出油鍋，放入胡蘿蔔絲翻炒，放入土豆絲，基本熟的時候倒入青椒絲，翻炒幾下，再放入鹽等調料。色香味俱全。
3)紅燒鯧魚
鯧魚洗凈瀝幹水分。鍋燒熱，放油至六成熱，放入鯧魚，兩面煎至微黃，放入黃酒、姜片、醬油和水，加蓋燒開，約5分鐘後放入少許糖，收汁，撒上蔥花。南方人放糖多。
夠了！