1.用少許鹽清洗蘋果，去除汙垢和蠟，然後讓蘋果皮自然晾幹。
2.把蘋果去核，切成傾斜的薄片。
3.提前用開水將容器燒開讓水分自然揮發，然後按照容器內壹層蘋果壹層冰糖的順序碼起來。
4.碼到離瓶口2厘米左右(即基本碼滿)，把剩下的冰糖全部倒進去。
5.將米醋倒入容器，醋必須淹沒蘋果片。
6.然後把瓶口的保鮮膜封好，蓋好，放在比較暖和的地方三個月以上。那時，所有的蘋果都是棕色的，幹的，漂浮在醋中，但醋是明亮的金黃色。喝之前先把蘋果拿出來，用多層紗布把醋過濾兩遍左右，去掉醋裏殘留的果肉。