1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿蔔100克、姜(子姜)適量、食鹽適量。
2、黃豆提前泡水20分鐘，清洗幹凈。
3、苦瓜清洗幹凈，去除瓜囊，切成塊。
4、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
5、姜去皮，切片。
6、鍋中燒開水，倒入苦瓜焯水1分鐘。
7、鍋中另加水，加入排骨焯水，水開後即可關火，沖洗幹凈血水血沫。
8、準備壹砂鍋，加入排骨，黃豆，姜片，倒入適量的水，中火煲20分鐘。
9、20分鐘後，加入苦瓜、胡蘿蔔，繼續煲20分鐘。
10、最後加入適量的鹽調味，即可開吃。