1、食材料：瘦肉450克、青椒3個、蒜苗3根、生姜適量、菜籽油壹小碗、生抽3勺、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺
2、將瘦肉沖洗幹凈，均勻的切成薄片。
3、將切好瘦肉片放入碗內，加入生抽2勺、食鹽、胡椒粉後用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘入味。
4、將洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。
5、鍋裏倒油大火燒到8分熱，倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒3分鐘左右出鍋。
6、鍋裏留油將切好辣椒、姜絲、蒜苗放入鍋中爆炒後，加入適量的食鹽、生抽後將炒好的瘦肉再次倒入鍋中翻炒幾下出鍋即可食用。