1.溫度低:微波爐烹飪時間雖短，但溫度比傳統烤箱低，壹般只有100℃左右。烤魚時間太短或者溫度不夠高，魚就會烤得不熟，很難上色。
2.無油:在烹飪前，妳應該在魚上塗少量植物油，這可以幫助魚形成焦黃色的表面，並提高溫度，使魚更容易上色。
3.盤子太淺:烤魚的盤子太淺，魚和盤子的距離太近，會導致魚的底部不能完全接觸烤盤，導致底部不易上色。
4.魚太濕:在烤魚之前，壹定要將魚的表面徹底晾幹，這樣魚的表面更容易上色，否則魚會因為表面水分太多而難以上色。
綜上所述，正確使用微波烤魚需要註意以上四個方面，這樣才能使魚的表面更容易上色，味道更鮮美。