具體做法:
1.先把西紅柿洗幹凈，然後切碎。姜葉把它們切成了碎片。
2.將雞蛋壹個個打入碗中，然後加入適量的鹽，用筷子打碎，拌勻。
3.接下來大火，倒入適量花生油，油熱後倒入打好的蛋液。
4.用抹刀來回翻動蛋液。當蛋液煎至8成熟時，盛出。
5.倒入適量花生油、西紅柿、姜末，加入適量鹽，根據口味加入適量白糖，然後翻炒。
6.西紅柿熟了，倒入炒雞蛋。攪拌幾下，攪拌均勻即可食用。壹盤美味的西紅柿炒雞蛋做好了。