2.鍋大火，然後放入幹黑豆，中火慢炒至黑豆皮裂開，再轉小火翻炒，然後關鍋取出豆子晾涼。
3.準備壹個玻璃容器，把豆子放進去，然後把炒好的豆子放在玻璃瓶裏，再加入食醋。這樣醋剛好能淹沒黑豆，然後把這個玻璃瓶封好，然後放在常溫環境下，或者放冰箱冷藏。7天後即可制作，根據自己口味添加調料。
二、做法大全1、粥:用黑豆煮粥是很好的做法，比較簡單。把豆子洗幹凈，然後用溫水泡壹段時間，撈出來和其他豆子壹起放在鍋裏煮，直到豆子爛了。
2、磨豆漿:也可以磨豆漿，做法很快，註意生豆，磨好後煮。