1.外貌特征:野生石斑魚通常身體細長，顏色鮮艷，背部褐色或暗褐色，腹部白色或銀白色。養殖的石斑魚身體較圓，顏色單壹，體型相對對稱。
2.生長環境:野生石斑魚生活在海洋深處，食物來源廣泛，而養殖石斑魚生活在人工控制的環境中，食物種類和數量有限。
3.健康狀況:野生石斑魚生長在自然環境中，通常健康狀況良好。養殖的石斑魚可能受到養殖環境、營養、水質等因素的影響，發病率可能較高。
4.味道和營養:野生石斑魚肉質緊實，味道鮮美，營養豐富。養殖的石斑魚可能口感嫩，肉質軟，營養均衡。