主要成分；羅漢筍500克，豬肉250克。
配件；食用油少量，豆瓣醬壹勺，雞精少量，生抽適量，老抽適量，冰糖3個，蔥2根，蒜3瓣，姜適量，花椒少量，大料少量。
1，羅漢筍滾切段。
2.將開水煮沸兩分鐘，用冷水浸泡備用。
3、把肉切成厚片，選擇帶點肥肉的，或者五花肉。
4、鍋中倒入少量油，將肉和油翻炒。
5、將肉翻炒至金黃色，放入蔥、姜、蒜，放入大料花椒翻炒。
6、調入醬油，郫縣豆瓣和冰糖炒肉全部上色均勻。
7.倒入之前煮好的羅漢筍，翻炒均勻。
8、加入開水，不要全部配料，小火20分鐘。
9.最後加入醬油和雞精調味，大火收汁，出鍋。
10.羅漢筍燒臘成品圖。