川菜茄子燒豆的做法

長豆烤茄子會比平時難做。素菜稍微麻煩壹點，但是烤茄子加長豆角味道很棒很好吃，快來學學吧！請欣賞我給大家帶來的四川茄子燒豆角的方法。歡迎閱讀~

川菜茄子燒豆的步驟

1.茄子切片，用鹽水浸泡幾分鐘。

2.豇豆角斷了

將鍋裏的水燒開，將豇豆角焯壹下。

去除冷水

4.在豇豆角裏放少量油，把鍋裏的水炒壹下。

5.切碎大蒜

將油放入鍋中

7.炒蒜末

倒入茄子

9.炒

10.翻炒，直到茄子開始變軟。

11.加入2豆瓣醬，攪拌均勻。

12.倒入炒好的豆角，攪拌均勻。

13.加入鹽和雞精，翻炒均勻後出鍋。

技巧

鹽水泡的茄子不好吸油，還是炒著吃比較好。