1、食材;幹冷面三兩、黃瓜絲適量、辣白菜適量、熟雞蛋壹個、西紅柿壹個、某牌牛肉粉8g、某牌冷面調料粉15g、大蒜4瓣、生姜半塊、糖50g、白醋40g、芝麻適量、彩椒可不放半個。
2、做冷面湯:姜切片，蒜拍扁，放入糖醋，蔥蒜，調料粉，加入400ml涼白開或者純凈水，攪勻後冰鎮，冰鎮的時間看個人，如果有時間多放壹段時間，把姜蒜的味道泡出來，冰鎮後取出過濾。冷面湯就做好了，幹冷面某寶就有賣，泡水，十分鐘就能泡軟，利用泡冷面時間，把配菜改刀，雞蛋切兩半。
3、煮面，水開後下入泡軟的冷面，煮30秒撈出，過幾遍涼水，直到冷面變涼，面盛入碗裏，加湯，加配菜裝點，點香油芝麻即可。