低筋面粉200克黃油130克
細糖35克糖粉60克
雞蛋50克香草精1.25毫升
黃油餅幹的制作步驟(君之食譜)
1.？黃油在室溫下變軟後，加入糖粉和細糖攪拌均勻。
2.？用打蛋器攪拌第壹步中的黃油。
3.？黃油可以攪打至體積膨脹，顏色變淺。
4.？分兩次加入蛋黃液，用打蛋器打勻。每次雞蛋完全攪拌後再加入下壹次的雞蛋。
5.？將香草精加入黃油中，攪拌均勻。篩入低筋面粉，繼續攪拌。
6.？用搟面杖搟平，用餅幹研磨機壓平。我的是幹的，所以很好處理。根據面粉的吸水性，如果稀，可以加點面粉。
7.？烤箱中層，190℃上下火，十分鐘左右。因為每個烤箱的溫度都不壹樣，所以壹定要記得看好。上色後就可以拿出來了。