油燜腐竹的做法
主料：腐竹200g、水發木耳50g、胡蘿蔔50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、高湯適量、麻油適量、芝麻適量。
1、準備好腐竹木耳胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段備用。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油，爆香蔥碎。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片壹同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽雞精調味後再用旺火收汁，用濕澱粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。攪拌均勻即可。