烤紅薯是錫紙鋪的還是包的？

烤紅薯錫紙比較好。錫箔具有良好的導熱性。用錫紙包裹紅薯可以讓紅薯熟的更快，受熱更均勻。用錫紙包裹紅薯，可以減少與空氣的接觸幫助鎖住水分，減少紅薯在加熱過程中的水分流失，也可以減少紅薯中營養成分的流失。

烤紅薯的特點

烤紅薯時，用錫紙包裹可以避免紅薯被烤幹的情況。新鮮紅薯外觀要呈紫色，硬度適中。在吃法上，常見的紅薯吃法有蒸紅薯、枸杞飯和紅薯絲等等。紅薯儲存時，要放在陰涼處，或者放在冰箱裏冷藏。

烤紅薯熱量更高。相比蒸紅薯，烤紅薯熱量更高，因為蒸紅薯的時候，裏面的營養成分相對完整，不會有水分流失。烤紅薯的時候，紅薯中間的水分會蒸發，但是糖分不會變化，所以含糖量會相對增加，所以整體熱量會增加。