材料:墨魚500克、豬肉300克、韭菜80克、面粉300克、油、鹽、姜、料酒、全蛋液。
步驟:
1，準備食材。
2、墨魚剖開，找到墨囊。
3、
擠出裏面的黑汁，加壹點鹽，用壹點溫水稀釋。
4.加入面粉揉成光滑的面團，醒發半小時左右。
5、小墨魚只留頭部，去除所有內臟，洗凈，撕掉表皮黑膜，切成小顆粒。
6.將肉和姜放入絞肉機，啟動絞肉機二檔，30秒左右。
7、絞成肉末。
8.加入肉餡、料酒和蛋液繼續攪拌。
9.加入切碎的細香蔥和墨魚丁。
10，加入適量鹽、雞精、食用油拌勻。
11.將醒好的面條揉成長條，切成小劑量，卷成中間厚邊薄的餃子皮。
12，加入墨魚肉餡。
13，寶成嬌子。
14.用沸水鍋煮。