每100g大米含有116卡路裏，其中蛋白質2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g，其中大米的血糖生成指數GI為83.2，是指飯後血糖升高的程度。
每100g面包含313卡路裏，其中蛋白質8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.1g，血糖生成指數為87.9。
擴展數據:
從能量的角度來看，同樣單位重量的米飯和面包，米飯所含的能量最低，蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量也最低。
面包含有色拉油、蛋液、奶油等高脂肪高熱量的東西。也容易吃到最多的熱量，所以要註意面包的量。
參考資料:
百度百科-大米
百度百科-面包