陜西的鹹臘八粥的做法如下：所需原材料：紅棗、葡萄幹、桂圓、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、栗子、薏仁米、豌豆、冰糖。
1、首先將將紅腰豆、花生、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、薏仁米、豌豆等豆類提前用水浸泡壹夜，再將大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、蓮子洗凈浸泡三小時。
2、然後將栗子與桂圓去皮，再將紅棗洗凈去核切成條、栗子浸泡剝皮，並將較難熟的食材放入鍋中，加入適量水大火煮成半熟後再放入其余食材，煮開後轉小火繼續煮。
3、最後等到米粒軟糯、豆粒酥爛且粥變濃稠時放入適量冰糖並熬煮至冰糖融化即可。