原料:豬脆骨250克，10方小籠包，生菜絲30克。
調料:嫩肉粉、松肉粉、羊精各2克，蔥姜汁10克，廣東米酒、燒烤醬各5克，味精、醬油、幹澱粉各5克，蛋黃30克，黃油10克，色拉油200克。
生產方法:
1.將豬的脆骨修剪成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚1厘米的塊，用切肉刀密集地紮眼，洗凈血水，用千巾吸幹水分，塗上調料，放入0攝氏度冰箱冷藏20分鐘，取出後穿上竹簽；
2.鍋內倒入色拉油，燒至五成熱，將豬脆骨煎熟，取出控油，放入燒烤醬中拌勻；
3.油溫控制到五成熱，放入饅頭炸至金黃色，取出控油；
4.黃油燒開，均勻刷在饅頭上，加入豬脆骨，撒上生菜絲。