準備材料:羊肉末500克，胡蘿蔔丁450克，木耳丁50克，自發粉700克，蔥花100克，鹽15克，醬油10克，生抽10克，姜粉5克，花椒5克，大料5克，香油20克。
1，面粉拌溫水，溫水是面粉的65%左右。
2.蓋上面團醒發30分鐘。
3.將羊肉和洋蔥混合，使洋蔥味充分浸入羊肉中。
4.加入胡蘿蔔丁、鹽、生抽、老抽、姜粉、胡椒粉、大料、香油、雞精、蠔油。
5、然後加入木耳。
6.同方向充分攪拌餡料。
7.被喚醒的面團膨脹到兩倍大。
8.把面團揉成小塊。
9.依次包好包子。
11.蒸鍋燒開水，放入包好的包子蒸20分鐘。
12.蒸好的小籠包燉2分鐘就可以拿出來吃了。