1.我點的羊肚給我洗幹凈了，黑色的外層也洗掉了。回來的時候不要馬虎，但是要認真洗。我也用鹽洗它。
2.將水燒開80度左右，放入整個洗凈的羊肚，放幾片姜煮5分鐘，撈起洗凈備用。
3.砂鍋加水，放入羊肚、當歸、黨參、紅棗、生姜。水燒開後小火2小時，用筷子輕松插入即可。期間翻壹兩次。
4.將羊肚撈起切絲放回湯鍋。加鹽調味後撈起羊肚蘸辣椒醬。這樣羊肉就有了微鹹的味道，蘸醬也不會鹹。味道好極了！註意鹽的量，鹹了會讓湯變淡。
5、好吃到沒朋友。壹家三口，吃精華。