壹般西米露和椰奶的比例是2:3。做飯時，將鍋裏的水燒開，改小火，將西米直接放入鍋裏煮。烹飪過程中不斷攪拌。起初，天氣有點陰。不管怎樣，繼續攪拌。慢慢的，我發現西米變透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。將煮好的西米放入冷水中煮沸。這時的西米就像壹顆小珍珠，非常漂亮。將椰奶倒入西米中，冷卻，加入芒果。把它放在冰箱裏冰敷就行了。
註意西米的吸水性特別強。做飯的時候放大量的水，以免被吸幹。煮好後撈出放入椰子汁中。西米會繼續吸水，椰奶會被吸收，吃起來很甜。新鮮煮熟的西米冷藏後應立即食用，不會因為隔夜吸水過多而反彈，最好盡量多吃。