準備材料:中筋面粉300g，110g水，2g鹽。
生產步驟:
1.往面粉裏加鹽和水。不要壹次加入所有的水。不同的面粉有不同的吸水率。用筷子攪拌形成絮狀物。
2.揉到沒有幹粉為止
3.蓋上蓋子，靜置40分鐘。因為面團比較硬，所以需要更長的時間才能突出來。
4.醒後，面團很容易變得光滑。再蓋壹次醒來1.5小時？
5.把面團搟開，用搟面杖搟開。妳可以把兩片卷在壹起。
6、即將搟成紙壹樣薄的餛飩皮。
7.鋪上澱粉，把面條切成方塊。
8、切好，剩下的面團密封保存在冰箱冰櫃裏。