原材料:
南瓜(粉末，不要太嫩，直徑20cm左右，可以吃兩頓)，3 ~ 5個鹹鴨蛋黃(蛋黃要紅壹點油多壹點)。
步驟:
1.將南瓜切片待用。盡量切的薄壹點。做菜不容易。鹹鴨蛋黃搗碎，越碎越好。有時候，會放壹些料酒幫助它破碎。
2、熱鍋加油，油多壹點，五六成熱時放入蛋黃翻炒，翻炒至蛋黃起泡。
3.加入南瓜片，加鹽翻炒。炒壹會兒，停壹會兒，停壹會兒，要很久，因為南瓜不好做。
4.可以在後面放壹點水，避免燙傷。在炒的過程中，可以自己嘗試壹下，看看是否熟了。
5、加入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
也許妳可以先把南瓜煮熟再炒，這樣更容易煮熟。