具體方法包括以下步驟:
1，筆管魚的清洗方法需要在清洗過程中從尾部的肌腱處拔出。
2.接下來要把筆魚的眼睛去掉，以免影響口感。
3.將韭菜苔和洋蔥切段備用。辣椒不需要處理，但是如果能吃辣的話，可以切辣椒。
4.在加熱的油鍋裏，把之前切好的洋蔥片放進去，洋蔥就會爆出來。
5、炒出蔥香，將洗凈的盆魚放入鍋中翻炒。
5.待筆魚顏色稍有變化後，在鍋中放入適量的料酒和醬油。
6.待盆魚變得僵硬後，倒入準備好的韭菜和辣椒繼續翻炒。
7、韭菜苔好做，倒入鍋裏，稍微翻炒壹下，然後就可以把炒好的筆魚放在盤子裏了。