什麽是粳稻？糙米是什麽？新疆有嗎？

粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米是粳米的仁，又稱大米。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋補之物。

糙米是大米加工生產的壹種大米。日本人稱糙米為糙米。去殼後，壹些外層組織保留下來，如皮層、糊粉層和胚芽。上述外層組織營養豐富，維生素、礦物質、膳食纖維比白米更豐富，所以糙米壹直被視為健康食品。糙米還可以做成谷物片，早餐壹般和牛奶壹起吃。部分米糠含有植酸，植酸被許多螯合化合物強烈作用。植酸與礦物質結合形成植酸鹽。最近的研究發現，在沒有礦物質的情況下食用植酸會阻礙礦物質的吸收。