胡椒1
5-6根歐芹
花生20-30粒
洋蔥洋蔥1/4
壹勺糖
適量的鹽
雞精適量
壹點油
老虎菜的做法(家常風味)
花椒、香菜、洋蔥洗凈，花椒、洋蔥切成小塊，香菜切成5-8毫米的小塊。
加入適量的鹽(不要太多，因為香菜沾上鹽壹段時間會散發水分，看起來會少壹些。放多了會鹹)，壹勺糖和雞精，拌勻。
當香菜失去水分後，將花生翻炒。花生熟了，放在另壹個容器裏，然後把拌好的香菜、辣椒、洋蔥倒入這個容器裏(註意不要把香菜剩下的水帶進來)。
熱油，然後倒在上面拌勻。上菜。