公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。繁殖季節過後，生殖腺退化，雌、雄外觀上完全相同，呈無色半透明狀。扇貝肉上的橙色是扇貝黃，由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。 可以吃的。
扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環境汙染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬壹般和“赤潮”和“海水受汙染”有關。所以內臟不可以吃的。