工具材料:鍋、漏勺、魚鱗、雞蛋、清水、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、幹紅茶、生抽、醬油、冰糖、鹽。
1.準備壹些雞蛋，清洗幹凈，放入冷水中煮8-10分鐘。然後取出放入冷水中冷卻。這壹步是把蛋殼分開，便於以後剝。
2、八角5克，花椒5克，桂平3克，香葉2克，茴香2克。如果喜歡吃辣，可以加5克幹辣椒。另外，準備好幹紅茶25克，醬油15克，生抽10克，冰糖10克，鹽。
3、準壹鍋，倒水，調料沖洗幹凈，放入鍋中，煮10分鐘左右。加入紅茶和各種配料，繼續煮5分鐘左右。
4.把第壹步煮好的茶蛋壹個個打碎，或者直接剝下來。
5.放入第二步煮好的湯中浸泡約1-2小時。