營養價值:米魚營養價值很高，是典型的高蛋白低脂肪食物。它營養豐富，老少皆宜。每100克米魚含水分77.6克，能量89千卡(372千焦)，蛋白質20.2克，脂肪0.9克，灰分1.3克，膽固醇62毫克，維生素A 33毫克，視黃醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.05微克。鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09毫克，銅0.05毫克，錳0.07毫克。
食用功效:米魚具有養血、清熱化瘀、利水止血、補腎固精、潤肺健脾、消炎的功效。